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Restaurante "Loving Hut"

Bueno, bueno, bueno! Ya podemos apuntarnos otro descubrimiento en pleno centro de Madrid!

Hace cosa de un año, a mi chico le regalaron una de estas cajas "Wonderbox" (que a veces no sabes si es una maravilla, o un lastre... porque, aunque parecen muy "suculentas", yo personalmente me vuelvo loca decidiendo si quiero un masaje con aromas, o una cata de vinos en Teruel...)

Esta vez, la decisión se hacía más complicada aún, ya que buscar (encima) una opción apta para veganos, parecía imposible...

Hasta que apareció esto:

Como caído del cielo! Así que reservamos, y ayer fuimos a la carga!

Nosotros vivimos a las afueras, así que de vez en cuándo es agradable visitar el centro, pasear por los barrios de Madrid...

A eso de las 14:30 llegamos al restaurante, la zona tiene mucho encanto, y nos llamó la atención un precioso mural decorando el lateral del local. (Siento tener poco reportaje gráfico, si volvemos, que volveremos, me gustaría completar esta entrada)

A pesar de llegar un poco tarde, nos recibieron con muchísima amabilidad.

Detalle de la lámpara central del salón.

Pasamos al salón de comidas. El local tiene un tamaño medio, y es bastante agradable. Nos fijamos en que casi todo eran mesas reservadas, así que os recomiendo que si queréis ir, llaméis unos días antes.

Con nuestra "Wonderbox" teníamos incluido el menú del día, así que sólo puedo basar mi recomendación en eso, pero os adelanto que la comida estaba muy buena, y hecha con cariño, estoy segura de que el resto de la carta tendría muy buenas opciones.

Mi modelo particular ojeando la carta.

Os comento los platos que elegimos:

- Judías verdes salteadas: Nunca las había probado de esta manera. Judías tiernas salteadas a la plancha con cebolla, tiras de zanahoria y jamón vegano. La verdura estaba caliente, pero "al dente" y el plato tenía un toque de salteado oriental, nos gustó muchísimo, ligero y perfecto para empezar.

- Seitán ahumado: Un seitán de muy buena calidad, textura y sabor. Estaba super tierno. Se servía en salsa y acompañado de arroz integral con sésamo negro, y ensalada. Un segundo muy completo.

- Guiso de Taro: No conocíamos este tubérculo asiático, pero nos sorprendió mucho su sabor. Parecido a la patata, pero con una textura más espesa y cremosa. El plato era como un guiso de los de siempre con taro, patata, zanahoria, setas shiitake y pollo vegano. El sabor espectacular, te recuerda a los guisos de toda la vida. También se servía acompañado de arroz integral. Muy recomendable!

- Postres: Pedimos un strudel de manzana y un muffin de zanahoria (apto para celíacos*), ambos deliciosos, el muffin me hizo recordar al sabor del Panetone, y el strudel... sin palabras. 

* Toda la comida del restaurante es 100% vegetariana y apta para celíacos)

En resumen: Pasamos un rato muy agradable, el trato excelente, y disfrutamos mucho la comida. El precio de los dos menús con bebida, pan y postre incluidos, no sobrepasó los 28 euros dos personas.

Loving Hut: Recomendadísimo! 

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Bienvenid@s a este nuevo proyecto que empiezo con ilusión!

Mi intención al empezar este blog es compartir mis recetas y consejos de estilo de vida vegano.

Espero que las recetillas y entradas os sean útiles. No dudéis en comentar si tenéis alguna duda o sugerencia!

Dicho esto, os cuento un poco mi estado anímico ayer... Mi chico y yo, salimos a comer por ahí, (podéis ver mi reseña del restaurante Loving Hut aquí) y ha sido el primer sábado totalmente libre del que puedo disfrutar en bastante tiempo. (Una gloria bendita, vaya) =)

Al llegar a casa, decidí que esa tarde de sábado, se merecía ser de esas de "pijama y manta" (y Nintendo en mi caso)  así que "ale" dicho y hecho. Pero amig@s... algo más rondaba mi mente desde hacía unos días...

Me remonto a unos días atrás... Quedé con mis amigas para tomar un café en Starbucks. 

Delante de mi un turista hacía su pedido, cuándo me quedé boquiabierta mirando esas enormes COOKIES que tenían en el expositor. 

Cuándo llegó mi turno, pregunté al dependiente, al 99% segura de que mi gozo, acabaría en un pozo... Y así fue. Estaba claro que no iban a ser veganas. 

Así que en mi mente afloró la Scarlet O´Hara que llevo dentro, y a Dios, no sé... pero al dependiente de Starbucks puse por testigo, (sin que él lo supiera) de que antes de acabar la semana, yo me comía unas cookies!!!!

Así que, como yo cuándo pongo a un dependiente por testigo, tengo que cumplir las cosas... Vi la ocasión ideal ayer para hacer real mi promesa.

Estas galletas son sencillísimas de hacer, en total en 30 minutillos podéis estar zampando cookies calentitas. Aquí tenéis los ingredientes:

- 150 gr de margarina o mantequilla vegetal

- 150 gr de azúcar moreno (mejorcísimo si es glass)

- Harina (yo usé de trigo, pero seguro que podéis sustituirla por otra que os guste más, o sea más sana)

- 1 pizca de sal

- 1 cucharada de café de esencia de vainilla

- 2 onzas de chocolate negro picadas (o chips de chocolate)

Preparación:

1. En un recipiente derretimos un poquito la margarina. (A golpes de microondas de unos 5-10 segundos)

2. Incorporamos el azúcar y la esencia de vainilla. Para esto, usaremos varillas hasta que esté totalmente mezclado.

3. Vamos añadiendo la harina (y también la pizquita de sal) hasta que ya no podamos mezclar con las varillas, y tengamos una masa firme que podamos continuar trabajando con las manos.

4. Agregamos el chocolate picado hasta incorporarlo totalmente, amasando también con las manos.

5. Dejamos reposar en papel film en la nevera, mientras pre calentamos el horno a 150 grados.

6. Formamos bolas de masa con la mano, y las aplastamos dando forma de galleta.

7. Por último, las ponemos sobre papel de horno en la bandeja, y horneamos durante 15-20 minutos máximo dependiendo del grosor. (Nota: aunque parezcan algo blandas, al enfriar cogerán más consistencia)

Espero que las disfrutéis mucho! Si os animáis a hacerlas podéis contarme vuestra experiencia en los comentarios, y también en instagram: rakeru_vegan.

Un abrazo y muchas gracias por leer!!!

<3

Rakeru